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預制菜的發(fā)展有了更規(guī)范的標準。3月21日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》）。
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鹵制食品行業(yè)作為一個細分行業(yè)，追求的不僅僅是滿足市場口味的需求，更在拓寬消費層次和制造消費新趨勢。鹵制食品行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景已在國內(nèi)外得到認可與推廣。
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2024
預制菜，顧名思義，就是預先制作好的菜品。它們通常由專業(yè)的廚師或食品加工廠制作，使用新鮮食材，經(jīng)過洗、切、調味等工序，再通過冷凍或真空包裝保存。當你想吃的時候，只需簡單加熱或烹飪，就能享受到美味的菜肴。
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2024
生冷凍是指將生鮮食材（如肉類、魚類、蔬菜等）在未經(jīng)過加熱的情況下直接冷凍保存。而熟冷凍則是將經(jīng)過加熱處理的食材（如煮熟的肉、熟菜等）進行冷凍保存。
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